Sopa de Ajo con Pan
Productos en Panificación y Repostería en Florida
Ingredientes
- 3 ajos
- Un poco de jamón picado
- Pan del día anterior
- Pimentón de la vera
- Agua o caldo de pollo
Preparación
1. Empezamos cortando los ajos en rodajas y los ponemos a freír en aceite calentándolo al fuego 7/10 hasta que estén doraditos. Un poco antes añadimos el jamón picadito para que se tueste ligeramente.
2. Inmediatamente retiramos del fuego y añadimos una cucharada pequeña de pimentón de la Vera y lo removemos. Esto es para que se haga un poco con el calor residual y evitar que se queme, que es lo que pasaría si lo tenemos en el fuego. Añadimos el pan, que puede ser con o sin corteza, como más nos guste y removemos para que agarre el pimentón y se junte todo bien.
3. Devolvemos al fuego y cubrimos todo con 1 litro de agua o caldo de carne. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir y tampamos la olla bajando el fuego hasta que este en el hervor mínimo. Así tendrá que estar unos 20 minutos.
4. Una vez listo podemos romper un huevo dentro, aunque a mi me gusta tal cual, esto es a gusto del consumidor.
Source: El Español
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