Sopa de Pan
Panadería Mayorista en Florida
Ingredientes (para 6 personas)
- 1 barra de pan seco,
- 2 l de agua,
- 1 cabeza de ajo,
- 1 dl de aceite de oliva,
- 1 cucharada de pimentón dulce,
- 1 pellizco de sal y 1 huevo.
Preparación
1- El pan se corta a rodajas finas.
2- El agua se lleva al punto de ebullición en una olla.
3- Se pela el ajo y se fríen sus dientes en una sartén con el aceite. Cuando estén dorados, se retiran.
4- Se baja el fuego de la sartén y se fríe durante unos segundos (10-15) el pimentón.
5- Hay que tener cuidado porque si el pimentón se quema, amarga.
6- Se vierte el contenido de la sartén en la olla de agua hirviendo; además se añade el pan en rodajas. Con una espumadera se sumerge el pan, que tiende a flotar.
7- También es el momento de salar la sopa. Dejar hervir unos 20 minutos.
6- Batimos el huevo y lo añadimos a la sopa. Esta sopa se sirve caliente.
Source: Zona ELE
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